Padrón Pfeffer lieben Wärme und Sonne, also wähle ein schön sonniges Plätzchen in deinem Garten oder auf deiner Terrasse. Sie wachsen am besten an einem geschützten Standort, wo sie mindestens sechs Stunden Sonne pro Tag bekommen. Im Freiland pflanzt du sie mit etwa 40 bis 50 Zentimeter Abstand zueinander, damit sie genug Platz haben, um sich richtig schön zu entwickeln.

Du hast keinen großen Garten? Kein Problem. Padrón Pfeffer gedeihen prima in einem geräumigen Topf von mindestens 5 Litern. Achte auf nährstoffreiche, gut durchlässige Erde. Am liebsten stehen sie windgeschützt, also an einer warmen Hauswand oder einem Zaun ist ein perfektes Plätzchen. In Deutschland startest du am besten drinnen auf der Fensterbank oder in einer Aussaatschale, denn draußen ist es im Februar und März noch viel zu kalt für diese spanischen Schönheiten.

Wenn die Pflänzchen erst einmal stehen, ist die Pflege ziemlich unkompliziert. Gieße sie regelmäßig, aber lass die Erde zwischen den Wassergaben ruhig etwas abtrocknen. Pfeffer mögen es leicht feucht, vertragen aber auf keinen Fall staunasse Erde. An warmen Sommertagen darfst du ruhig etwas häufiger gießen, besonders wenn sie im Topf stehen, denn der trocknet schneller aus.

Eine Schaufel Kompost oder organischer Dünger beim Auspflanzen gibt ihnen einen guten Start. Sobald die ersten Früchte erscheinen, kannst du alle zwei bis drei Wochen mit einem organischen Tomatendünger nachdüngen. Ernte die Schoten, wenn sie noch grün und etwa 5 bis 8 Zentimeter groß sind. Je öfter du erntest, desto mehr neue Früchte bildet die Pflanze. Lässt du sie zu lange hängen, werden sie rot und etwas schärfer im Geschmack.

Fülle eine Aussaatschale oder kleine Töpfchen mit Aussaaterde und feuchte sie leicht an. Lege die Samen obenauf und bedecke sie mit einer dünnen Schicht Erde von etwa einem halben Zentimeter. Stelle die Schale an einen warmen Platz, am besten bei etwa 20 bis 25 Grad. Eine Fensterbank über der Heizung funktioniert prima. Halte die Erde mit einer Sprühflasche feucht und hab etwas Geduld, denn Pfeffersamen können zwei bis drei Wochen brauchen, bis sie keimen.

Sobald die Pflänzchen zwei echte Blättchen haben, gibst du ihnen jeweils einen eigenen Topf. Lass sie an einem hellen, warmen Ort in Ruhe weiterwachsen. Etwa Mitte Mai, wenn kein Nachtfrost mehr droht, dürfen sie nach draußen. Stelle sie die ersten Tage nur tagsüber raus und hole sie abends wieder rein, damit sie sich langsam an das Außenklima gewöhnen. Nach dieser Abhärtung pflanzt du sie an ihren endgültigen sonnigen Platz ins Freiland oder in einen großen Topf.

Die häufigsten Feinde von Pfefferpflanzen sind Blattläuse und Weiße Fliegen. Kontrolliere deine Pflänzchen deshalb regelmäßig, vor allem die Blattunterseiten. Entdeckst du kleine Tierchen? Spüle sie mit einem kräftigen Wasserstrahl ab oder verwende ein biologisches Mittel auf Seifenbasis. Eine gesunde Pflanze ist generell weniger anfällig, also sorge dafür, dass deine Pfeffer genug Licht und Nährstoffe bekommen.

Pilzkrankheiten wie Grauschimmel oder Mehltau treten vor allem bei zu feuchten Bedingungen auf. Achte deshalb auf eine gute Luftzirkulation rund um deine Pflanzen und gieße am besten direkt am Fuß, nicht über die Blätter. Pflanze sie nicht zu dicht aneinander und entferne abgestorbene oder kranke Blätter sofort. Anbau im Freiland? Dann wähle jedes Jahr einen anderen Standort, damit Krankheitserreger im Boden keine Chance haben.